Freeze Dried

FRUCHTSTÜCKE UND SCHEIBEN

Mit leckeren Fruchtstücken und Fruchtscheiben in diversen Größen und Formen bietet Freeze Dried die optimale Zutat für jede Anwendung – von Schokoladentafeln bis zum morgendlichen Müsli. Sorgfältig geschnitten und schonend gefriergetrocknet behalten sie all ihre wertvollen Inhaltsstoffe und sind zudem ein farbenfroher Blickfang im Endprodukt. Überzeugen Sie sich selbst von der unvergleichlichen Frische und der hohen Qualität unserer fruchtigen Produkte.

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Freeze Dried

FRUCHTSTÜCKE/ -SCHEIBEN

Mit leckeren Fruchtstücken und Fruchtscheiben in diversen Größen und Formen bietet Freeze Dried die optimale Zutat für jede Anwendung – von Schokoladentafeln bis zum morgendlichen Müsli. Sorgfältig geschnitten und schonend gefriergetrocknet behalten sie all ihre wertvollen Inhaltsstoffe und sind zudem ein farbenfroher Blickfang im Endprodukt. Überzeugen Sie sich selbst von der unvergleichlichen Frische und der hohen Qualität unserer fruchtigen Produkte.

Eine halbe Kiwi mit einem Haufen gefriergetrockneter Kiwiwürfel.

Große Vielfalt und viele Vorteile

Mehrere ganze und halbe Cranberries mit Cranberry-Fruchtpulver.

Schnitt

0-1 mm
0-2 mm
Weitere auf Anfrage

Sorten

Ananas
Apfel
Banane
Aprikose
Birne
Brombeere
Boysenberry
Cranberry
Erdbeere
Granatapfel
Grapefruit
Heidelbeere
Himbeere
Holunderbeere
Kiwi
Mandarine
Mango
Maracuja

Melone
Orange
Papaya
Pfirsich
Pflaume
Physalis
Pink Grapefruit
Preiselbeere
Rhabarber
Rote Johannisbeere
Sauerkirsche
Schwarze Johannisbeere
Stachelbeere
Weintraube
Zitrone
Weitere auf Anfrage

Besondere Eigenschaften

100% natürlich

Halal

Koscher

Frucht und Gemüse

Zertifikate

QS Zertifizierung
für Fleisch und Fleisch-Verarbeitung
ISO 50001
FSSC Klötze

FSSC 22000
NOP
RSPO
ISO Klötze

Vorteile von Fruchtstücken

Gefriergetrocknete Scheiben Kiwi, Banane und Erdbeere.

1. Ansprechende Optik

Nur die Gefriertrocknung macht es möglich: Früchte wie Kiwi, Banane und Erdbeere behalten ihre natürliche Form und Farbe und sehen aus wie frisch geschnitten. Neben der äußeren Form werden auch Inhalte wie Vitamine und Aromen aufgrund der schonenden Verarbeitung beibehalten. 

Ein Haufen knuspriger gefriergetrockneter Früchte.

2. Individuelle Anpassung

Natürlich, schmackhaft, universell einsetzbar – unsere gefriergetrockneten Früchte geben einer Vielzahl von Produkten einen fruchtigen Kick. Da wir eine umfangreiche Auswahl an Größen anbieten, lassen sich die Fruchtstücke und -scheiben perfekt und individuell auf Ihre Anwendung abstimmen.

Gefriergetrocknete Kiwi-Scheiben und Erdbeerstücke.

3. Breite Palette an Produkten

Wir bieten eine breite Palette an gefriergetrockneten Früchten, die sowohl als Scheiben als auch als Stückchen zur Verfügung stehen. Von Apfel oder Ananas über Mandarine oder Pflaume bis hin zur Stachelbeere und vielen weiteren Sorten ist alles dabei. Sollte Ihnen doch eine Frucht vorschweben, die wir noch nicht im Sortiment haben, führen wir diese auf Anfrage gerne ins Sortiment ein.

Unsere Gefriertrocknung

Die unschlagbare Leichtigkeit, Haltbarkeit und Köstlichkeit unserer Fruchtstücke und -scheiben erzielen wir durch den Prozess der Gefriertrocknung. Die Gefriertrocknung ist eine äußerst effektive Methode zur Trocknung von Obst. Bereits die Inkas in den Höhenlagen der Anden nutzten diese Technik, um die Haltbarkeit ihrer Lebensmittel zu verlängern. Bei der Gefriertrocknung wird gefrorenem Obst oder Gemüse unter Vakuum das Wasser entzogen, ohne dass es zuvor wieder in den flüssigen Zustand übergeht. Dadurch bleiben die natürlichen Geschmacksstoffe, die Nährstoffe und die Farbe der Lebensmittel weitestgehend erhalten.

Der Vorteil der Gefriertrocknung liegt in ihrer schonenden Vorgehensweise. Im Gegensatz zu anderen Trocknungsmethoden werden die Lebensmittel nicht hohen Temperaturen ausgesetzt, die zu einem Verlust an Nährstoffen, Aromen und Farben führen können. Stattdessen erfolgt die Trocknung bei niedrigen Temperaturen im Vakuum, wodurch die Molekülstruktur der Lebensmittel weitgehend erhalten bleibt. Außerdem weisen die Produkte nach der Trocknung eine geringe Restfeuchtigkeit auf. Dies führt zu einer deutlich längeren Haltbarkeit, da das Wachstum von Mikroorganismen und enzymatischen Reaktionen gehemmt wird. Gefriergetrocknetes Obst kann über einen längeren Zeitraum gelagert werden, ohne dass es zu einem Verlust an Qualität kommt. Zudem sind die Produkte leicht und platzsparend, was den Transport und die Lagerung erleichtert.

Der Vorteil der Gefriertrocknung – speziell bei Paradise Fruits – liegt in unserer jahrzehntelangen Erfahrung mit der komplexen Prozessführung. Darüber hinaus verfügen wir über die neueste maschinelle Ausrüstung und spezielle Pilotanlagen, die es uns erlauben, die optimalen Einstellungen für die Parameter Temperatur, Druck und Dauer für jedes Produkt individuell zu definieren.

Möglichkeiten für die Weiterverarbeitung

Cerealien
Optisch und geschmacklich ein Volltreffer – machen Sie Ihre Cerealien farbenfroh und fruchtig. Mit der Vielfalt unserer gefriergetrockneten Fruchtstücke und -scheiben sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. In unserem Sortiment finden Sie die perfekte Frucht für Ihr Produkt.
Backwaren
Ob als Zutat im Teig, als Füllung oder als Dekoration: mit gefriergetrockneten Fruchtstücken und -scheiben machen Sie Ihre Backwaren zu etwas ganz Besonderem. Der geringe Restfeuchtgehalt ermöglicht auch den Einsatz in Backmischungen – sowohl für die Industrie als auch für den Heimgebrauch.
Süßwaren
Geschmack, Farbe und natürliche Optik: gefriergetrocknete Fruchtstücke und -scheiben sind als Zutat in allen Arten von Süßwaren ideal geeignet. Ob innen oder außen – immer ein Genuss.
Riegelprodukte
Egal ob groß oder klein, heimisch oder exotisch – unsere leckeren Fruchtstücke passen hervorragend in eine Vielzahl an Riegelprodukten. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf und kreieren Sie den Riegel, der Ihren Kunden am besten schmeckt. Mit unseren Fruchtstücken und -scheiben wird Ihr Produkt einzigartig!
Tee
Der frische Geschmack, die Farbe und das Aroma von gefriergetrockneten Früchten erschaffen einen einzigartigen Charakter und machen die Positionierung als Premiumprodukt möglich. In unserem breitgefächerten Sortiment finden Sie für jeden Geschmack genau das Richtige.
Eiscreme
Mit unseren gefriergetrockneten Fruchtstücken und -scheiben werten Sie Ihr Eiscremeprodukt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch auf. Eingesetzt im Eiscreme-Überzug oder als Dekoration auf der Familienpackung verleiht es Ihrem Produkt das gewisse Etwas und setzt Sie von Konkurrenten ab.
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