Aperitivos: una parte importante de nuestra dieta
Los snacks que se toman a lo largo del día, entre comidas o mientras se realizan otras actividades importantes, son una constante en el panorama alimentario actual. Debido al ritmo de vida acelerado que la mayoría de las personas llevan actualmente, los tentempiés se vuelven cada vez más habituales. Un ejemplo de ello sería durante una ajetreada jornada laboral, en donde los snacks pueden incluso sustituir a las comidas habituales.
El sabor no es suficiente: la importancia de la calidad en los snacks
Con la creciente popularidad de los aperitivos, también aumentan los criterios de calidad de los consumidores, por ello ya no basta solo con que tengan un buen sabor: los consumidores también quieren que sean saludables, que sean beneficiosos para la salud y que cuenten con un alto valor nutricional. Tras una pandemia mundial, los usuarios prestan más atención a su bienestar y, pocas cosas son tan importantes para un estilo de vida sano como una dieta equilibrada. a. El reto actual para las empresas es ofrecer aperitivos que sean saludables sin sacrificar el sabor y la textura. Puede ser una tarea complicada, sobre todo cuando hay que reformular recetas ya existentes. A pesar de ello, valdría la pena para las empresas hacer el esfuerzo necesario si eso supone ofrecer productos beneficiosos para la salud de las personas.
La fruta, un ingrediente poderoso
Para crear aperitivos más sanos, es importante reducir la cantidad de grasa y azúcares refinados normalmente contenidos en ellos. Conseguirlo es difícil porque este tipo de productos suelen depender de aquellos elementos para mejorar su sabor. Sin embargo, introducir ingredientes energéticos y naturales puede ser provechoso para reemplazarlos. El ingrediente clave: la fruta. Las frutas son ricas en fibra, son deliciosas y saludables. Este ingrediente natural también es rico en texturas y puede convertir el refrigerio en una experiencia inolvidable. ¿Cómo se puede utilizar la fruta en distintos tipos de tentempiés? ¿No resulta aburrido comer fruta constantemente? En Paradise Fruits hemos buscado soluciones a estas cuestiones y nos complace decir que hemos llegado a una gran conclusión.
La fruta es muy versátil
En primer lugar, el número de variedades de fruta es increíble. Existe una amplia gama de sabores, colores y texturas, por lo que prácticamente uno nunca se aburre de comer fruta. Nuestra gama de productos refleja la gran variedad de frutas diferentes y, siempre estamos buscando nuevas opciones para procesar según las necesidades de nuestros clientes.
Los productos de fruta son prácticos y están listas para usarse
La fruta fresca se estropea muy rápido y suele ser complicado comerla, sobre todo cuando estás fuera de casa. Afortunadamente hemos encontrado la mejor manera de prolongar la vida útil de la fruta durante prácticamente años y hacer que comerla sea mucho más fácil. Esto se consigue mediante los procesos de congelación IQF, liofilización y nuestra tecnología especial de concentración a baja temperatura. La congelación IQF consiste en congelar la fruta individualmente en su punto óptimo de maduración. El resultado es una deliciosa fruta congelada que conserva su sabor, color y nutrientes. La congelación no sólo se usa en la fruta fresca, sino también para la fruta en conserva azucarada, como melocotones en almíbar o rodajas de piña, lo que hace que la congelación sea aún más útil y versátil. La liofilización se refiere a un proceso en el que las frutas frescas se congelan y luego se deshidratan suavemente.
De este modo se preserva la estructura molecular de los productos, que conservan su sabor, color y nutrientes. Este proceso es especialmente conveniente si los productores quieren utilizar la fruta en snacks y productos horneados. Otra de las técnicas que utilizamos consta de nuestra tecnología ultrarrápida de concentración a baja temperatura: transforma grandes volúmenes de fruta fresca o congelada, zumos o purés de fruta en ingredientes de fruta con poca humedad residual, así como en productos de snack.
Ejemplos de aperitivos afrutados
Son muchas las formas en que se puede utilizar fruta en los aperitivos para hacerlos mas y a nosotros nos complace ofrecerle algunos ejemplos de aperitivos sabrosos que pueden hacerse más saludables utilizando este delicioso complemento.
- Productos horneados
El problema de los rellenos de fruta en los productos de repostería es la pérdida de la humedad, de sabor y valor nutricional durante el proceso de horneado. Para eliminar estos problemas, ofrecemos productos estables al horneado que conservan el 100% de su sabor, nutrientes y color de nuestra gama de productos Paradise Fruits Solutions. Hay varios tipos de rellenos afrutados en divertidos colores y formas que ayudan a reducir el azúcar añadido en las recetas dulces y dan un sabor extra a los productos horneados. Nuestros productos liofilizados también son un ingrediente perfecto para diversos productos horneados.
- Aperitivos achocolatados
El chocolate ofrece una gran variedad de snacks pese a su mala reputación de ser poco saludable y carecer de vitaminas y nutrientes. Añadir fruta al chocolate hace que este tentempié sea más sano, sabroso e incluso divertido. Las frutas liofilizadas, así como los productos de fruta altamente concentrados sobre o dentro de las barras de chocolate, no sólo son visualmente atractivos, sino que también aportan importantes nutrientes. Además, las frutas cubiertas de chocolate son un refrigerio sabroso que combina la textura suave y cremosa del chocolate con el dulzor característico de la fruta. Paradise Fruits ofrece el recubrimiento de chocolate en sus propias instalaciones según los requisitos del cliente.
- Barritas o cereales
Las barritas de aperitivo y los cereales ya son aperitivos muy saludables porque están hechos de multicereales. Sin embargo, pueden tener un sabor soso y aburrido. Las frutas añaden un extra de suavidad a este gran snack, además de las diferentes texturas y el delicioso dulzor que pueden mejorar enormemente la experiencia de los consumidores. Ya sea en forma de fruta entera, partes de fruta o pastas afrutadas, estos aperitivos se benefician de los ingredientes afrutados.
Nuestro compromiso es mejorar el sabor de sus snacks
Los productos que ofrecemos en Paradise Fruits pueden integrarse sin problemas en las recetas de nuestros clientes, pero también existe la opción de personalizar nuestros productos para satisfacer sus necesidades específicas. Sea cual sea el proyecto, nos esforzamos por ayudar a nuestros clientes a crear aperitivos deliciosos que sean sanos, competitivos y, por supuesto, afrutados.
