Liofilizados
Fruta en polvo
Como expertos en la producción de fruta en polvo, en Paradise Fruits ofrecemos una amplia gama de frutas. Las frutas en polvo se elaboran a partir de diferentes tipos de frutas o incluso de verduras. Para obtener la fruta en polvo, los frutos recién cosechados se liofilizan y luego se pulverizan. Hay una gran variedad, ya que las variedades de frutas y verduras se pueden mezclar de forma colorida. El polvo también es versátil.
Las variedades de arándanos, arándanos rojos, fresas y frambuesas son especialmente populares para su uso en productos horneados, chocolate o en bebidas. Quienes den mucha importancia a la apariencia y quieran crear colores intensos deberían utilizar más bien frutas oscuras. Quienes den mucha importancia a la apariencia y quieran crear colores intensos deberían utilizar más bien frutas oscuras. Los arándanos o las grosellas negras son los más adecuados para ello.
¿Desea un asesoramiento individualizado sobre sus productos? Entonces no dude en ponerse en contacto con nosotros.
¿Cómo se produce la fruta en polvo?
Para hacer polvo de fruta, las frutas frescas se liofilizan. En el proceso, se elimina el agua de las frutas o verduras congeladas al vacío. Este proceso garantiza que una gran parte de los nutrientes y la estructura de las moléculas se conservan. Las frutas son entonces crujientes y ya no son tan pesadas. Estas frutas y verduras liofilizadas también son ideales para su uso en la industria alimentaria y forman parte de nuestra gamma de productos liofilizado. Sin embargo, para obtener fruta en polvo, también se puede pulverizar la fruta posteriormente. El resultado es un polvo colorido, fino y afrutado, aún más adecuado para su posterior procesamiento.
Lo especial del polvo de fruta es que no se pierde ningún sabor en el proceso de liofilización. Además, las frutas y hortalizas conservan la mayor parte de los nutrientes, por lo que son tan sanas como las frescas.
Gran variedad y muchas ventajas
Variedades
Piña
Manzana
Albaricoque
Plátano
Pera*
Zarzamora
Arándano rojo
Fresa
Higo*
Granada
Arándano silvestre
Frambuesa
Saúco
Kiwi
Mango
Naranja
Cáscara de naranja
Melocotón
Ciruela
Physalis
Arándano encarnado
Ruibarbo
Grosella roja
Espino amarillo
Grosella negra
Grosella espinosa*
Guinda
Cáscara de limón
Berza
Remolacha
Espinaca
Zanahoria
Maíz
Brócoli
Otros a petición
*no disponibles como productos ecológicos
Características especiales
100% natural
Sin colorantes artificiales
Vegano
Kosher
Halal
Sin azúcar añadido
Ventajas de la fruta en polvo
1. Larga vida útil
Nuestra fruta y verdura en polvo tiene una vida útil extremadamente larga, lo que supone una gran ventaja en muchos aspectos. El polvo es, por tanto, una buena forma de utilizar la fruta incluso cuando no está realmente disponible debido a factores estacionales. Y no sólo se aprovecha la fruta perfecta, sino también la que ya no se puede vender. Así no sólo se hace algo bueno por uno mismo, sino también por el medio ambiente. Porque así se reduce el desperdicio de alimentos.
2. Nutrientes valiosos
Hoy en día, a muchas personas les resulta difícil incluir suficiente fruta y verdura en su dieta diaria. Para ellos, la fruta en polvo puede ser un complemento ideal. La fruta liofilizada, por ejemplo, contiene unas diez veces más energía que la fruta fresca. Al pulverizarlas, los consumidores absorben más fruta de la que absorberían en la fruta entera, por lo que se benefician plenamente de los importantes nutrientes que contienen.
3. Amplia gama de aplicaciones
Los posibles usos de la fruta en polvo son casi infinitos. El color y el sabor permanecen inalterados durante la liofilización y la pulverización, pero el volumen se reduce considerablemente, lo que facilita el transporte y el uso del polvo. Gracias a su versatilidad, hay algo para todos los gustos.
Posibles usos
Hay diferentes maneras de utilizar los polvos de fruta. No sólo en términos de sabor, sino también visualmente, la fruta en polvo es un elemento destacado en todos los aspectos. Los polvos de fruta pueden utilizarse de diversas maneras en productos de panadería. Tanto en repostería, como en magdalenas, rellenos de tartas, cremas e infusiones, como en panes y masas, los polvos de frutas son un absoluto protagonista.
Los polvos de frutas también son ideales como decoración o como ingrediente adicional en barritas de chocolate, proteínas y muesli o en helados. También se pueden utilizar los polvos de fruta como aditivo en las bebidas. El sabor y el color crean una experiencia especial.
Transformación posterior en productos alimenticios
¿Por qué nuestros polvos de fruta son la opción ideal para sus productos alimenticios? Nuestros polvos de fruta están hechos de 100% de fruta y son 100% naturales. Debido a su fácil aplicación, le ofrecen innumerables posibilidades de uso:
Productos horneados
La fruta en polvo es una forma natural de optimizar los productos horneados con un » boost » de sabor, color y contenido nutricional. Ya sea en la masa, en el relleno o en la crema, su imaginación no tiene límites.
Chocolate
100% fruta: Nuestros polvos añaden sabor y color al chocolate de forma natural. Esto se nota especialmente en las variedades blancas y es un punto culminante especial.
Bebidas
Nuestros polvos liofilizados de frutas y verduras son la base perfecta para batidos. 100% naturales y llenos de valiosos ingredientes, combinan el placer con los beneficios para la salud. Ya sea como fruta individual o como mezcla personalizada, estos polvos prácticos y fluidos ofrecen flexibilidad y son muy fáciles de usar.
Helados
Proporcione a su producto un color intenso y un sabor pleno, ¡de forma totalmente natural! Nuestros polvos liofilizados son perfectos para su uso tanto en premezclas de helado seco como ingrediente en la producción industrial de helados. Ya sea fresa afrutada o mango tropical, tenemos la fruta para cada sabor.
