¡Snacks veganos todo el año!

Veganuary ha llegado a su fin y, aunque muchos consumidores han disfrutado de una dieta basada en plantas durante un mes, normalmente suele resultar difícil sostener este tipo de dieta a largo plazo. ¿A qué se debe esto? Veámoslo.

¡Snacks veganos todo el año!

Veganuary ha llegado a su fin y, aunque muchos consumidores han disfrutado de una dieta basada en plantas durante un mes, normalmente suele resultar difícil sostener este tipo de dieta a largo plazo. ¿A qué se debe esto? Veámoslo.
Es cierto que no todos los consumidores optan por una dieta vegana. Sin embargo, cada vez son más los clientes que prefieren incluir un snack de ese tipo en su dieta de vez en cuando. Tanto si han sido veganos, como si están intentando serlo o quieren disfrutar regularmente de un buen filete, unos sabrosos huevos o un delicioso queso, los tentempiés veganos tienen un montón de beneficios que cada vez les importan más.

Las ventajas de elegir snacks veganos

Aunque no todos deseamos seguir una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, consumir un snack vegano de vez en cuando puede resultar muy beneficioso para nuestra salud. No importa si somos veganos, estamos tratando de serlo o preferimos disfrutar de alimentos de origen animal de forma habitual, los snacks veganos ofrecen una serie de
beneficios que quizás desconocemos.

Las barritas de chocolate veganas insípidas y las aburridas alternativas vegetales a los snacks habituales ahora son cosa del pasado. Aunque los productos veganos todavía no se encuentran fácilmente en los supermercados, el mercado de productos de origen vegetal está en constante crecimiento y sus aperitivos son cada vez más sabrosos, versátiles, variados y lo mejor de todo, cada vez más saludables! Y aunque no siempre resultan más beneficiosos para a dieta que los snacks «normales» (que a menudo contienen leche y huevo), definitivamente ofrecen una alternativa natural y sostenible, con mayores beneficios para el medio ambiente al no tener productos de origen animal.

Gomas de fruta en forma de cúpula dispuestas ordenadamente.

Sobre lo anterior, la ciencia ha demostrado que las alternativas vegetales son más sostenibles que los productos animales a largo plazo. Estudios realizados en EEUU¹ han revelado que incluso la sustitución de la mitad de los alimentos de origen animal por alternativas vegetales reduciría significativamente las emisiones de gases nocivos. Un estudio de Oxford² también mostró que el consumo de más alternativas veganas por parte de grandes segmentos de la población puede reducir el impacto medioambiental negativo. Los snacks veganos no sólo son buenos para nuestro cuerpo, sino que también están respaldados por estudios³ a gran escala que relacionan el cambio de proteínas animales a vegetales con menores riesgos para la salud y un mayor bienestar. Además, los ingredientes principales de los aperitivos veganos, como las frutas y verduras, son ricos en vitaminas esenciales para nuestra dieta diaria. Las vitaminas A, C, E y el magnesio son algunos ejemplos de los nutrientes que se pueden encontrar en los aperitivos veganos. Entonces, si los aperitivos veganos ofrecen tantos beneficios para nuestra salud, ¿por qué aún no son muy populares y rara vez se encuentran en los estantes de las tiendas de snacks?

Opciones limitadas

Una gota de zumo de fruta morada, otra roja y otra naranja colocadas una al lado de la otra.

Seguir una dieta vegana o incluso optar por tentempiés veganos requiere tiempo y atención. Las opciones veganas a menudo son más costosas que las no veganas y, hay que admitirlo, a veces menos sabrosas.

Además, todavía es molesto encontrar conscientemente opciones veganas para comidas, recetas y snacks. Los consumidores deben revisar cuidadosamente las etiquetas y certificaciones y dedicar tiempo a buscar alternativas veganas en los estantes de los supermercados. Además, las opciones veganas suelen ser más caras. 

Sin embargo, una parte importante de los snacks es que deben ser divertidos. Es fácil entender por qué la gente duda en invertir demasiado tiempo, dinero y esfuerzo en sus snacks.

El problema de comer frutas como snack

¿La solución? Así es: ¡la fruta! La fruta pura es un tentempié sabroso, vegano y natural, sin productos animales y con un impacto medioambiental comparativamente bajo. Como hay tantos tipos diferentes de fruta, contienen la mayoría de las vitaminas y nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. El consumo regular de fruta se ha relacionado desde hace tiempo con numerosos beneficios para la salud, como un menor riesgo de infarto, obesidad, depresión y diabetes. Las frutas pueden utilizarse en diversos tipos de aperitivos, como chocolate, muesli, barritas de cereales o en forma de deliciosas gominolas. En cualquier caso, realzan el sabor, el aspecto y la frescura de cualquier producto y son increíblemente populares entre los clientes. 

Sin embargo, como todo en la vida, la fruta tiene su lado negativo. A menudo, las frutas solo están disponibles durante una temporada determinada, e incluso entonces se estropean muy rápidamente. Abastecer a los clientes con fruta fuera de temporada implica mayores costes y emisiones y requiere más recursos naturales. Al mismo tiempo, la durabilidad de la fruta es muy corta, lo que resulta inconveniente cuando se busca un tentempié rápido y espontáneo. También genera mucho desperdicio alimentario. Los datos muestran que las frutas generan más residuos alimentarios que los productos animales.

Nuestra sugerencia es disfrutar de snacks veganos de fruta durante todo el año

Como hemos visto, los aperitivos veganos son saludables y respetuosos con el medio ambiente y, el mercado de estos productos muestra un potencial increíble al mismo tiempo que se amplía y diversifica su oferta. Aunque algunas frutas son especialmente atractivas como opción de snack, presentan algunas dificultades, como su estacionalidad y su corta durabilidad.

Es aquí donde entran en juego los productos alternativos a base de frutas. Por supuesto, la fruta fresca es un tentempié maravilloso, pero cuando se utiliza fruta en otros productos de aperitivo, así como gránulos, pastas o gomas de fruta, suele ser aconsejable utilizar fruta liofilizada o congelada. Las frutas IQF, por ejemplo, son pequeñas, ligeras y tienen una larga vida útil, con casi el mismo valor nutritivo que las frutas frescas. También conservan su color y sabor, lo que las convierte en un complemento agradable y sabroso de los aperitivos veganos.

Además, los gránulos, pastas o gomas de fruta ofrecen una mayor variedad de texturas y usos. Los ositos vitamínicos de fruta combinan los beneficios de la fruta con vitaminas y minerales añadidos, ¡y también pueden ser un sano tentempié vegano! Lo mejor de las frutas liofilizadas y congeladas, así como de los diversos gránulos, pastas y gomas de fruta, es que ofrecen a los consumidores una opción de tentempié vegano sencilla y fácil, que es deliciosa y saludable. Así podrán disfrutar de sus productos no solo en enero, sino durante todo el año.

Dos gomas de fruta en forma de cúpula.

¹ Koeleian & Heller. (2020). ”Implications of Future US Diet Scenarios on Greenhouse Gas Emissions”.

² Poore & Nemecek. (2018). “Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers”.

³ Budhathoki et al. (2019). “Association of Animal and Plant Protein Intake with All-Cause and Cause-Specific Mortality in a Japanese Cohort”.

⁴ Springmann et al. (2018). “Options for keeping the food system within environmental limits”.

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