Snacks - ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung
Snacks, die während des Tages, unterwegs oder zwischen den Mahlzeiten verzehrt werden, sind ein wichtiger Bestandteil der heutigen Ernährungslandschaft. In unserer hektischen Gesellschaft ist das Naschen immer wichtiger geworden. Während eines anstrengenden Arbeitstages können Snacks sogar als Ersatz für feste Mahlzeiten dienen.
Leckere Snacks sind nicht mehr genug
Da Snacks immer beliebter werden, reicht es nicht mehr aus, dass sie einfach nur gut schmecken. Verbraucher wollen, dass ihre Snacks auch gesund sind. Die gesundheitlichen Vorteile und der Nährwert von Snacks werden für Kunden immer wichtiger. Vor dem Hintergrund der Pandemie achten die Verbraucher verstärkt auf ihr gesundheitliches Wohlbefinden – und kaum etwas ist so wichtig für einen gesunden Lebensstil wie eine ausgewogene Ernährung. Die Herausforderung für Unternehmen besteht heute darin, gesunde Snacks anzubieten, ohne auf Geschmack und Konsistenz zu verzichten. Dies kann eine komplizierte Aufgabe sein, vor allem, wenn bestehende Rezepte neu formuliert werden müssen. Wenn sich die Unternehmen jedoch bemühen, kann sich die Mühe auch lohnen.
Früchte - eine Power-Zutat
Um gesündere Snacks zu kreieren, ist es wichtig, Fett und Zucker zu reduzieren. Dies ist schwierig, da die Produkte oft auf diese Zutaten angewiesen sind, um sie schmackhaft zu machen. Die Einführung von Power-Zutaten wie Früchten und Ballaststoffen kann hier von Vorteil sein. Die wichtigste Zutat hier: Früchte. Früchte sind reich an Ballaststoffen, schmackhaft und außerdem gesund! Diese natürliche Zutat ist auch reich an Texturen und kann das Naschen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Die Frage ist: Wie kann man Früchte für verschiedene Arten von Snacks verwenden? Wird es nicht nach einer Weile langweilig, ständig Früchte zu mampfen? Wir von Paradise Fruits haben lange und intensiv über diese Fragen nachgedacht und freuen uns, sagen zu können, dass wir zu einem tollen Ergebnis gekommen sind!
Früchte sind so vielseitig
Zunächst einmal ist die schiere Anzahl der verschiedenen Obstsorten unglaublich. Es gibt eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, Farben und Texturen, sodass es beim Naschen von Obst praktisch nie langweilig wird. Unser Produktsortiment spiegelt die große Vielfalt der verschiedenen Früchte wider, und wir sind immer auf der Suche nach neuen Favoriten, die wir nach den Wünschen unserer Kunden verarbeiten können.
Fruchtprodukte sind praktisch und gebrauchsfertig
Frische Früchte verderben sehr schnell. Und sind meist unpraktisch zu snacken – vor allem, wenn man unterwegs ist und sie eine Sauerei verursachen. Zum Glück haben wir die besten Methoden gefunden, um die Haltbarkeit von Früchten praktisch über Jahre hinweg zu verlängern und das Naschen von Früchten so viel einfacher zu machen. Dies wird durch die Verfahren des IQF Gefrierens, der Gefriertrocknung und unserer speziellen Tieftemperaturkonzentrationstechnologie erreicht. Beim IQF-Gefrieren werden die Früchte einzeln auf dem Höhepunkt ihrer Perfektion eingefroren. So entstehen köstliche gefrorene Früchte, die ihren Geschmack, ihre Farbe und ihre Nährstoffe behalten. Das Einfrieren funktioniert nicht nur bei frischen Früchten, sondern auch bei gezuckerten Obstkonserven wie Pfirsichhälften oder Ananasscheiben, was das Einfrieren noch nützlicher und vielseitiger macht.
Gefriertrocknung bezeichnet ein Verfahren, bei dem frische Früchte eingefroren und anschließend schonend dehydriert werden. Auf diese Weise bleibt die Molekülstruktur der Produkte erhalten, und sie behalten ihren Geschmack und ihre Farbe sowie ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Dieses Verfahren ist besonders praktisch, wenn Hersteller Früchte in Snacks und Backwaren verwenden wollen. Die dritte Technik ist unsere ultraschnelle Niedertemperatur Konzentrationstechnologie: Sie verwandelt große Mengen frischer oder gefrorener Früchte, Fruchtsäfte oder Pürees in Fruchtzutaten mit geringer Restfeuchte sowie in Snackprodukte.
Beispiele fruchtiger Snacks
Die Möglichkeiten für die Verwendung von Obst in Snacks sind endlos, aber wir geben Ihnen gerne ein paar Beispiele für leckere Snacks, die durch die Verwendung von Früchten gesünder werden können.
- Backwaren
Das Problem bei Fruchtfüllungen in Backwaren ist die Feuchtigkeitsmigration und der Verlust von Geschmack und Nährwerten während des Backvorgangs. Um diese Probleme zu vermeiden, sind unsere Solutions-Produkte backstabil und behalten 100 % ihres Geschmacks, ihrer Nährstoffe und ihrer Farbe. Es gibt verschiedene Arten von fruchtigen Füllungen in lustigen Farben und Formen, die dazu beitragen, den Zuckerzusatz in süßen Rezepten zu reduzieren und den Backwaren einen besonderen Geschmack zu verleihen. Unsere gefriergetrockneten Produkte sind ebenfalls eine perfekte Zutat für verschiedene Backwaren.
- Schokoladige Snacks
Trotz ihres schlechten Rufs, ungesund zu sein und wenig Vitamine und Nährstoffe zu enthalten, bietet Schokolade eine Vielzahl von Snackmöglichkeiten. Durch den Zusatz von Früchten wird Schokolade aber gesünder, schmackhafter und macht noch mehr Spaß. Gefriergetrocknete Früchte sowie hochkonzentrierte Fruchtprodukte auf oder in Schokoladentafeln sind nicht nur optisch ansprechend, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe. Darüber hinaus sind schokoladenüberzogene Früchte ein schmackhafter und unterschätzter Snack, weil sie die weiche und cremige Textur von Schokolade mit der fruchtigen Süße von Obst kombinieren. Paradise Fruits bietet hausinternen Schokoladenüberzug nach Kundenwünschen an.
- Snack-Riegel oder Müsli
Müsli und Müsliriegel sind bereits sehr gesunde Snacks, da sie aus Mehrkorn hergestellt werden. Dennoch können sie fade und langweilig schmecken. Mit Früchten werden diese Snacks zusätzlich geschmeidig. Die unterschiedlichen Texturen und die köstliche Süße von Früchten können das Snack-Erlebnis enorm verbessern. Ob in Form von ganzen Früchten, Fruchtteilen oder fruchtigen Pasten, diese Snacks profitieren von fruchtigen Zutaten.
Unser Streben nach schmackhaften Snacks
Die Produkte, die wir bei Paradise Fruits anbieten, lassen sich problemlos in die Rezepturen unserer Kunden integrieren, aber es besteht auch die Möglichkeit, unsere Produkte an die individuellen Bedürfnisse anzupassen. Unabhängig vom Projekt sind wir bestrebt, unseren Kunden dabei zu helfen, köstliche Snacks zu kreieren, die gesund, wettbewerbsfähig und – natürlich – fruchtig sind.
