Freeze Dried
FRUCHTSTÜCKE UND SCHEIBEN
Mit leckeren Fruchtstücken und Fruchtscheiben in diversen Größen und Formen bietet Freeze Dried die optimale Zutat für jede Anwendung – von Schokoladentafeln bis zum morgendlichen Müsli. Sorgfältig geschnitten und schonend gefriergetrocknet behalten sie all ihre wertvollen Inhaltsstoffe und sind zudem ein farbenfroher Blickfang im Endprodukt. Überzeugen Sie sich selbst von der unvergleichlichen Frische und der hohen Qualität unserer fruchtigen Produkte.
Freeze Dried
FRUCHTSTÜCKE/ -SCHEIBEN
Mit leckeren Fruchtstücken und Fruchtscheiben in diversen Größen und Formen bietet Freeze Dried die optimale Zutat für jede Anwendung – von Schokoladentafeln bis zum morgendlichen Müsli. Sorgfältig geschnitten und schonend gefriergetrocknet behalten sie all ihre wertvollen Inhaltsstoffe und sind zudem ein farbenfroher Blickfang im Endprodukt. Überzeugen Sie sich selbst von der unvergleichlichen Frische und der hohen Qualität unserer fruchtigen Produkte.
Große Vielfalt und viele Vorteile
Schnitt
0-1 mm
0-2 mm
Weitere auf Anfrage
Sorten
Ananas
Apfel
Banane
Aprikose
Birne
Brombeere
Boysenberry
Cranberry
Erdbeere
Granatapfel
Grapefruit
Heidelbeere
Himbeere
Holunderbeere
Kiwi
Mandarine
Mango
Maracuja
Melone
Orange
Papaya
Pfirsich
Pflaume
Physalis
Pink Grapefruit
Preiselbeere
Rhabarber
Rote Johannisbeere
Sauerkirsche
Schwarze Johannisbeere
Stachelbeere
Weintraube
Zitrone
Weitere auf Anfrage
Besondere Eigenschaften
100% natürlich
Halal
Koscher
Frucht und Gemüse
Zertifikate
QS Zertifizierung
für Fleisch und Fleisch-Verarbeitung
ISO 50001
FSSC Klötze
FSSC 22000
NOP
RSPO
ISO Klötze
Vorteile von Fruchtstücken
1. Ansprechende Optik
Nur die Gefriertrocknung macht es möglich: Früchte wie Kiwi, Banane und Erdbeere behalten ihre natürliche Form und Farbe und sehen aus wie frisch geschnitten. Neben der äußeren Form werden auch Inhalte wie Vitamine und Aromen aufgrund der schonenden Verarbeitung beibehalten.
2. Individuelle Anpassung
Natürlich, schmackhaft, universell einsetzbar – unsere gefriergetrockneten Früchte geben einer Vielzahl von Produkten einen fruchtigen Kick. Da wir eine umfangreiche Auswahl an Größen anbieten, lassen sich die Fruchtstücke und -scheiben perfekt und individuell auf Ihre Anwendung abstimmen.
3. Breite Palette an Produkten
Wir bieten eine breite Palette an gefriergetrockneten Früchten, die sowohl als Scheiben als auch als Stückchen zur Verfügung stehen. Von Apfel oder Ananas über Mandarine oder Pflaume bis hin zur Stachelbeere und vielen weiteren Sorten ist alles dabei. Sollte Ihnen doch eine Frucht vorschweben, die wir noch nicht im Sortiment haben, führen wir diese auf Anfrage gerne ins Sortiment ein.
Unsere Gefriertrocknung
Die unschlagbare Leichtigkeit, Haltbarkeit und Köstlichkeit unserer Fruchtstücke und -scheiben erzielen wir durch den Prozess der Gefriertrocknung. Die Gefriertrocknung ist eine äußerst effektive Methode zur Trocknung von Obst. Bereits die Inkas in den Höhenlagen der Anden nutzten diese Technik, um die Haltbarkeit ihrer Lebensmittel zu verlängern. Bei der Gefriertrocknung wird gefrorenem Obst oder Gemüse unter Vakuum das Wasser entzogen, ohne dass es zuvor wieder in den flüssigen Zustand übergeht. Dadurch bleiben die natürlichen Geschmacksstoffe, die Nährstoffe und die Farbe der Lebensmittel weitestgehend erhalten.
Der Vorteil der Gefriertrocknung liegt in ihrer schonenden Vorgehensweise. Im Gegensatz zu anderen Trocknungsmethoden werden die Lebensmittel nicht hohen Temperaturen ausgesetzt, die zu einem Verlust an Nährstoffen, Aromen und Farben führen können. Stattdessen erfolgt die Trocknung bei niedrigen Temperaturen im Vakuum, wodurch die Molekülstruktur der Lebensmittel weitgehend erhalten bleibt. Außerdem weisen die Produkte nach der Trocknung eine geringe Restfeuchtigkeit auf. Dies führt zu einer deutlich längeren Haltbarkeit, da das Wachstum von Mikroorganismen und enzymatischen Reaktionen gehemmt wird. Gefriergetrocknetes Obst kann über einen längeren Zeitraum gelagert werden, ohne dass es zu einem Verlust an Qualität kommt. Zudem sind die Produkte leicht und platzsparend, was den Transport und die Lagerung erleichtert.
Der Vorteil der Gefriertrocknung – speziell bei Paradise Fruits – liegt in unserer jahrzehntelangen Erfahrung mit der komplexen Prozessführung. Darüber hinaus verfügen wir über die neueste maschinelle Ausrüstung und spezielle Pilotanlagen, die es uns erlauben, die optimalen Einstellungen für die Parameter Temperatur, Druck und Dauer für jedes Produkt individuell zu definieren.