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High Brix Fruchtpasten
Fruchtfüllungen, -mischungen und -glasuren mit hohem Fruchtanteil für kundenspezifische Anwendungen – unsere hochbrixigen Fruchtpasten machen es möglich. Wir liefern fruchtige Pasten als Füllungen für Schokolade, Gebäck und mehr. Unser Team von Fachleuten entwickelt maßgeschneiderte Lösungen – ganz auf Ihre Wünsche und technischen Möglichkeiten zugeschnitten.
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HIGH BRIX FRUCHTPASTEN
Fruchtfüllungen, -mischungen und -glasuren mit hohem Fruchtanteil für kundenspezifische Anwendungen – unsere hochbrixigen Fruchtpasten machen es möglich. Wir liefern fruchtige Pasten als Füllungen für Schokolade, Gebäck und mehr. Unser Team von Fachleuten entwickelt maßgeschneiderte Lösungen – ganz auf Ihre Wünsche und technischen Möglichkeiten zugeschnitten.
Große Vielfalt und viele Vorteile
Grad Brix
Weitere auf Anfrage
Sorten
Ananas
Apfel
Apfel-Zimt
Aprikose
Birne
Brombeere
Erdbeere
Blaubeere
Himbeere
Schwarze Johannisbeere
Mango
Orange
Pfirsich
Pflaume
Tropische Früchte
Waldbeere
Zitrone
Weitere auf Anfrage
Besondere Eigenschaften
Natürlich in Geschmack und Farbe
Hohe Trockenmasse
Variable Viskosität
Backstabil
Einfache Dosierung
Vorteile der High Brix Fruchtpasten:
1. Natürlich in Geschmack und Farbe
Jedes unserer Produkte überzeugt mit natürlichem Geschmack und leuchtenden Farben. Wir achten darauf, während der Verarbeitung der frischen Früchte, das Aroma und die Farbe der ursprünglichen Früchte beizubehalten. Wir wissen nämlich: Das Auge isst mit.
2. Hohe Trockenmasse (0,30-0,70 aW)
Durch ihren niedrigen Wassergehalt sind unsere Fruchtpasten länger haltbar, leicht transportierbar und perfekt einsetzbar für die Weiterverarbeitung in der Lebensmittelindustrie. Der hohe Brix-Wert und niedrige Wassergehalt unserer Fruchtpasten bieten einen großen Mehrwert für diverse Anwendungen.
3. 73°-84° Brix
Der besonders hohe Brix-Wert macht unsere Fruchtpasten zu einem einzigartigen und genussvollen Snackzusatz. Dabei kann der genaue Wert ganz nach den Wünschen und Anforderungen unserer Kunden angepasst werden. Gerne stehen wir dafür unterstützend und beratend zur Seite.
Was bedeutet ein hoher Brix-Wert?
Der Brix-Wert dient der standardisierten Bestimmung des Brechungsindex einer Flüssigkeit. Damit lässt sich beispielsweise messen, wie viel gelöster Zucker in einem Glas Wasser – oder eben in einer Paste enthalten ist. Der Wert wird in Grad angegeben. Ein Brix bedeutet, dass 100 Gramm einer Flüssigkeit 1 Gramm Zucker enthalten. Je höher der Brix-Wert, desto süßer ist also die Lösung.
Unsere High Brix Pasten enthalten ein Maximum an natürlichem (Frucht-)Zucker, wodurch sie sich geschmacklich auf einem besonders hohen Niveau befinden. Gleichzeitig enthalten sie viele Ballaststoffe und sind sehr nährstoffreich. Durch Fruchtpasten mit hohem Brix-Wert lässt sich schließlich Wasser sparen und Kosten werden minimiert, ohne dabei die Qualität des Geschmacks zu komprimieren.
4. Variable Viskosität
Neben dem Brix-Wert kann auch die Zähigkeit unserer Fruchtpasten individuell angepasst werden. Wir bieten unseren Kunden damit möglichst viel Freiheit, um den leckeren Fruchtzusatz an ihr Produkt anpassen zu können.
5. Backstabil
Unsere hochbrixigen Fruchtpasten sind durch den niedrigen Wassergehalt besonders backstabil. So wird ein Auslaufen von offenen Produkten vermieden und die Pasten eignen sich hervorragend für die Weiterverarbeitung. Vor allem für den Einsatz in Backwaren, Riegelprodukten und Cerealien ist diese Eigenschaft entscheidend.
6. Einfache Dosierung
Unsere Fruchtpasten sind leicht dosierbar und können so problemlos auf unterschiedliche Weisen eingesetzt werden. Ob in Extrudern, Co-Extrudern, Teigverarbeitungsmaschinen oder Dressiermaschinen – unsere Kunden dosieren ganz individuell nach Ihren Vorstellungen.
Produktvielfalt und Geschmacksrichtungen unserer Fruchtpasten
Bei Paradise Fruits sind wir stolz darauf, eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Fruchtpasten anzubieten, die jedem Produkt natürlichen Geschmack und lebendige Farben verleihen. Unser umfangreiches Portfolio stellt sicher, dass wir eine breite Palette an Geschmackspräferenzen und Produktanforderungen erfüllen können – von verführerischen Desserts bis hin zu gesunden Snacks. Hier ist ein näherer Blick auf einige unserer köstlichen Optionen:
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Ananas:
Bekannt für seinen tropischen und erfrischenden Geschmack verleiht unsere Ananas-Fruchtpaste Süßwaren und Backwaren eine spritzige, exotische Note. Ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit Kokosnuss oder bietet einen lebhaften Kontrast zu reichhaltiger Schokolade. -
Birne:
Zart und dezent süß ist unsere Birnen-Fruchtpaste eine vielseitige Zutat, die sich in eleganten Desserts oder als leichte Füllung für Backwaren hervorragend macht. Ihr feiner Geschmack ist ideal für Gourmet-Anwendungen. -
Schwarze Johannisbeere:
Intensiv und vollmundig bietet unsere schwarze Johannisbeerpaste ein raffiniertes und kräftiges Geschmacksprofil. Sie passt hervorragend zu dunkler Schokolade und kann Gourmet-Saucen oder luxuriösen Süßwaren eine besondere Note verleihen.
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Kirsche:
Unsere Kirsch-Fruchtpaste sorgt für ein lebhaftes, herbes und leicht süßes Geschmackserlebnis, das sich besonders gut für Desserts und Süßwarenfüllungen eignet. Ihre leuchtend rote Farbe und ihr saftiger Geschmack machen sie in jedem Rezept zu einem Highlight. -
Mango & Tropische Früchte:
Für einen Hauch von Tropen bringen unsere Mango- und tropischen Fruchtpasten einen üppigen, exotischen Geschmack ins Spiel. Ideal für erfrischende Sommerkreationen, verleihen sie Produkten die Essenz eines sonnenverwöhnten Paradieses. -
Orange & Zitrone:
Zitrusliebhaber werden unsere Orangen- und Zitronenpasten zu schätzen wissen, die Backwaren, Glasuren und Marmeladen eine spritzige, aromatische Note verleihen. Die frische Säure dieser Früchte kann reichhaltige oder süße Komponenten jeder Kreation perfekt ausbalancieren.
Warum Fruchtpasten die ideale Wahl sind
Fruchtpasten bieten eine perfekte Mischung aus natürlicher Süße, intensivem Geschmack und glatter Textur, was sie zu einer vielseitig einsetzbaren Zutat in verschiedenen Industrien macht. Der Produktionsprozess beinhaltet die Konzentration der natürlichen Zucker und Aromen, die in Früchten enthalten sind, und führt zu einem Produkt mit einem intensiveren Fruchtgeschmack und einer weichen, geschmeidigen Konsistenz. Diese Methode bewahrt die wesentlichen Eigenschaften der Früchte und verbessert gleichzeitig die Haltbarkeit, wodurch sie sich hervorragend für Clean-Label-Anwendungen eignen.
Dank ihrer glatten Konsistenz können Fruchtpasten problemlos in eine Vielzahl von Produkten wie Süßwaren, Backwaren und Snacks integriert werden. Ihre anpassbare Natur ermöglicht es, Geschmack, Süße und Textur flexibel zu gestalten, um spezifische Anforderungen zu erfüllen, ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsmittel zu verwenden. Dies macht Fruchtpasten zu einer natürlichen, hochwertigen Lösung für Hersteller, die den Geschmacks- und Nährwert ihrer Produkte verbessern möchten.
Produktionsstandort und unsere Qualitätssicherung
Bei Paradise Fruits beginnt unser Engagement für Exzellenz in unseren hochmodernen Produktionsanlagen in Deutschland. Als eines der führenden Unternehmen der Branche halten wir uns an die höchsten Qualitäts- und Präzisionsstandards, um sicherzustellen, dass jede Charge unserer High Brix Fruchtpasten unseren strengen Anforderungen an Geschmack, Textur und natürliche Qualität entspricht.
Unsere fortschrittlichen Produktionsprozesse sind ein Beweis für unsere Hingabe an Innovation und Beständigkeit, die uns von anderen abhebt und hochwertige Produkte liefert, denen unsere Kundinnen vertrauen können.
Kontaktieren Sie uns noch heute, um mehr darüber zu erfahren, wie unsere High Brix Fruchtpasten Ihre Produkte veredeln können!
Unsere Fruchtpasten sind äußerst vielseitig und können in zahlreiche leckere Produkte integriert werden. Hier sind einige Beispiele:
Möchten Sie mehr über die Vorteile von High Brix Fruchtpasten erfahren?
Unser Blogbeitrag „High Brix: Das Geheimnis der Brix-Früchte“ enthält detaillierte Informationen und praktische Anwendungsbeispiele. Hier finden Sie alle unsere Blogbeiträge.