Solutions
Pastas de Fruta High Brix
Rellenos, mezclas y glaseados de fruta con un alto contenido en fruta para aplicaciones personalizadas: nuestras pastas de fruta High Brix lo hacen posible. Suministramos pastas afrutadas como rellenos para chocolate, repostería y mucho más. Nuestro equipo de profesionales desarrolla soluciones a medida, completamente adaptadas a sus preferencias y capacidades técnicas.
SOLUTIONS
PASTAS DE FRUTA HIGH BRIX
Rellenos, mezclas y glaseados de fruta con alto contenido en fruta para aplicaciones personalizadas: nuestras pastas de fruta de alto índice Brix lo hacen posible. Wir liefern fruchtige Pasten als Füllungen für Schokolade, Gebäck und mehr. Nuestro equipo de expertos desarrolla soluciones personalizadas, completamente adaptadas a sus requisitos y posibilidades técnicas.
Gran variedad y muchas ventajas
Grad Brix
Otros a petición
Variedades
Piña
Manzana
Manzana-canela
Albaricoque
Pera
Zarzamora
Fresa
Arándanos
Frambuesa
Grosella negra
Mango
Naranja
Melocotón
Ciruela
Exótico
Frutas del bosque
Limón
Otros a petición
Características especiales
Sabor y color naturales
Materia seca elevada
Viscosidad variable
Estabilidad de horneado
Fácil dosificación
Beneficios de las pastas de fruta High Brix:
1. Sabor y color naturales
Cada uno de nuestros productos impresiona por su sabor natural y sus colores vibrantes. Nos aseguramos de preservar el aroma y el color de las frutas originales durante el procesado de las frutas frescas. Sabemos que la presentación es importante, ya que «el ojo come primero».
2. Alto contenido en materia seca (0,30-0,70 aW)
Debido a su bajo contenido en agua, nuestras pastas de fruta tienen una vida útil más larga, son fácilmente transportables y están perfectamente adaptadas para su posterior procesamiento en la industria alimentaria. El valor High Brix y el bajo contenido en agua de nuestras pastas de frutas proporcionan un importante valor añadido para diversas aplicaciones.
3. 73°-84° Brix
El valor Brix excepcionalmente alto convierte a nuestras pastas de frutas en un aperitivo único y delicioso. El valor exacto puede ajustarse según los deseos y requisitos de nuestros clientes. Estaremos encantados de ofrecerle nuestro apoyo y asesoramiento en esta materia.
¿Qué significa un valor Brix alto?
El valor Brix se utiliza para la determinación estandarizada del índice de refracción de un líquido. Esto permite, por ejemplo, medir cuánta azúcar disuelta hay en un vaso de agua o en una pasta. El valor se expresa en grados. Un grado Brix significa que 100 gramos de un líquido contienen 1 gramo de azúcar. Cuanto mayor sea el valor Brix, más dulce será la solución. Nuestras pastas de frutas – High Brix contienen una cantidad máxima de azúcar natural, colocándolas en un nivel particularmente alto en términos de sabor. Al mismo tiempo, contienen mucha fibra y son muy nutritivas. Utilizar pastas de frutas con un alto valor Brix permite ahorrar agua y minimizar costos sin comprometer la calidad del sabor.
4. Viscosidad variable
Además del valor Brix, la viscosidad de nuestras pastas de frutas también puede ajustarse individualmente. Esto proporciona a nuestros clientes la máxima flexibilidad para adaptar la deliciosa adición de fruta a su producto.
5. Estabilidad de horneado
Gracias a su bajo contenido en agua, nuestras pastas de frutas de alto valor Brix presentan una excepcional estabilidad al horneado. Esto evita que se escapen de los productos abiertos, lo que hace que las pastas sean excelentes para su posterior procesado. Esta característica es particularmente crucial para su uso en productos horneados, productos en barra y cereales.
6. Fácil dosificación
Nuestras pastas de fruta son fácilmente dosificables, lo que permite una integración perfecta en diversos procesos. Tanto si se utilizan extrusoras, coextrusoras, máquinas de procesamiento de masas o máquinas depositadoras, nuestros clientes pueden dosificar según sus preferencias individuales.
Variedad de Productos y Sabores de nuestras pastas de frutas
En Paradise Fruits, nos enorgullece ofrecer una amplia gama de pastas de frutas de alta calidad que aportan sabor natural y colores vibrantes a cualquier producto. Nuestro extenso portafolio garantiza que podamos satisfacer una gran variedad de preferencias de sabor y requisitos de producto, desde postres indulgentes hasta bocadillos saludables. Aquí tienes un vistazo más detallado a algunas de nuestras deliciosas opciones:
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Piña:
Conocida por su sabor tropical y refrescante, nuestra pasta de fruta de piña agrega un toque exótico y ácido a productos de confitería y panadería. Su dulzura natural combina perfectamente con el coco o como un contraste vibrante con el chocolate rico. -
Pera:
Delicada y sutilmente dulce, nuestra pasta de fruta de pera es un ingrediente versátil que funciona bien en postres elegantes o como un relleno ligero para productos horneados. Su sabor refinado la hace ideal para aplicaciones gourmet. -
Grosella Negra:
Profunda y con cuerpo, nuestra pasta de grosella negra ofrece un perfil de sabor sofisticado e intenso. Combina bien con chocolate negro y puede realzar salsas gourmet o productos de confitería lujosos. -
Cereza:
Nuestra pasta de fruta de cereza ofrece una experiencia brillante, ácida y ligeramente dulce que es un favorito para postres y rellenos de caramelos. Su color rojo vibrante y su sabor jugoso la convierten en un ingrediente destacado en cualquier receta. -
Naranja y Limón:
Los amantes de los cítricos apreciarán nuestras pastas de naranja y limón, que añaden un toque aromático y ácido a productos horneados, glaseados y mermeladas. La acidez brillante de estas frutas puede equilibrar componentes ricos o dulces en cualquier creación. -
Melocotón y Ciruela:
Estas pastas de frutas de hueso son perfectas para agregar dulzura natural y una textura aterciopelada a rellenos o untables. El melocotón aporta una nota suave y veraniega, mientras que la ciruela ofrece un sabor más profundo y ligeramente ácido para una experiencia de sabor más compleja.
¿Por qué elegir pastas de frutas?
Las pastas de frutas ofrecen una combinación perfecta de dulzura natural, sabor intenso y textura suave, lo que las convierte en un ingrediente altamente versátil en diversas industrias. El proceso de producción implica concentrar los azúcares y sabores naturales de las frutas, dando como resultado un producto con un sabor a fruta intensificado y una textura blanda y maleable. Este método preserva las cualidades esenciales de la fruta mientras mejora su vida útil, lo que las convierte en una excelente opción para aplicaciones con etiquetas limpias.
Gracias a su consistencia suave, las pastas de frutas se pueden integrar fácilmente en diversos productos como confitería, productos horneados y snacks. Su naturaleza personalizable permite flexibilidad en el sabor, la dulzura y la textura, adaptándose a necesidades específicas sin el uso de aditivos o conservantes artificiales. Esto hace que las pastas de frutas sean una solución natural y de alta calidad para los fabricantes que buscan mejorar tanto el perfil de sabor como el valor nutricional de sus productos.
Sobre nuestra Ubicación de Producción y Garantía de Calidad
En Paradise Fruits, nuestro compromiso con la excelencia comienza en nuestras instalaciones de producción de última generación en Alemania. Como una de las principales empresas de la industria, nos adherimos a los más altos estándares de calidad y precisión, asegurando que cada lote de nuestras pastas de frutas High Brix cumpla con nuestros rigurosos criterios de sabor, textura y bondad natural. Nuestros avanzados procesos de producción son un testimonio de nuestra dedicación a la innovación y la consistencia, lo que nos diferencia mientras entregamos productos superiores en los que nuestros clientes pueden confiar.
¡Ponte en contacto con nosotros hoy para saber más sobre cómo nuestras pastas de frutas High Brix pueden mejorar tus productos!
Nuestras pastas de frutas son extremadamente versátiles y pueden integrarse en numerosos y deliciosos productos. Algunos ejemplos son:
¿Desea saber más sobre las ventajas de las pastas de frutas con alto contenido en grados Brix?
Nuestra entrada de blog «High Brix: El secreto de la fruta Brix» contiene información detallada y ejemplos prácticos de aplicación. Aquí encontrará todas las entradas de nuestro blog.