Liofilizados

Fruta en polvo

Como expertos en la producción de fruta en polvo, en Paradise Fruits ofrecemos una amplia gama de frutas. Las frutas en polvo se elaboran a partir de diferentes tipos de frutas o incluso de verduras. Para obtener la fruta en polvo, los frutos recién cosechados se liofilizan y luego se pulverizan. Hay una gran variedad, ya que las variedades de frutas y verduras se pueden mezclar de forma colorida. El polvo también es versátil.

Son especialmente populares las variedades de arándanos, fresas, arándanos y frambuesas. Quienes den mucha importancia a la apariencia y quieran crear colores intensos deberían utilizar más bien frutas oscuras, como los arándanos o las grosellas negras.

¿Desea un asesoramiento individualizado sobre sus productos? Entonces no dude en ponerse en contacto con nosotros.

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Variedades

Polvo de fruta de Paradise Fruits

Para hacer  polvo de fruta,  las  frutas frescas se liofilizan. En el proceso, se elimina el agua de las frutas o  verduras congeladas al vacío. Este proceso garantiza que una gran parte de los  nutrientes y la estructura de las moléculas se conservan. Las frutas  son entonces crujientes y ya no son tan pesadas. Después se pulverizan las frutas y  se  obtiene  el  resultado  deseado.

Lo especial del polvo de fruta es que no se pierde ningún sabor en el proceso de liofilización. Por otra parte, la fruta apenas pierde nutrientes  además,  la fruta  en  polvo  tiene  una  vida  útil extremadamente larga,  lo que s upone  una  gran  ventaja en muchos  aspectos.  Hoy  en día, a muchas personas les resulta difícil incluir suficientes frutas y verduras en  su  dieta diaria,  y  es  aquí  donde  la  fruta en polvo  puede ser  un complemento óptimo. Por su versatilidad, hay para todos los  gustos, ya sea como cobertura del muesli o como aditivo en los batidos.

Los polvos también son una buena opción con las frutas de temporada. Otra ventaja es que no sólo se utilizan las frutas perfectas,  sino también todas las que ya no se pueden vender enteras. De este  modo,  no  sólo  hace  algo  bueno  para  usted,  sino también para el  medio ambiente,  ya que se reduce el desperdicio de alimentos.

Varios arándanos enteros y medios con arándanos en polvo.

Diferencias entre frutas frescas y frutas en polvo

Posibles usos de los polvos de frutas

Una rodaja de fresa en un montón de polvo de frutos rojos.

Hay diferentes maneras de utilizar los polvos de fruta. No sólo en términos de sabor, sino también visualmente, la fruta en polvo es un elemento destacado en todos los aspectos. Los polvos de fruta pueden utilizarse de diversas maneras en productos de panadería. Tanto en repostería, como en magdalenas, rellenos de tartas, cremas e infusiones, como en panes y masas, los polvos de frutas son un absoluto protagonista. Los polvos de frutas también son ideales como decoración o como ingrediente adicional.

Sabor en las barritas de chocolate, proteínas y muesli o en los helados. También se pueden utilizar los polvos de fruta como aditivo en las bebidas. El sabor y el color crean una experiencia especial. Por qué nuestros polvos de fruta son la opción ideal para sus productos alimenticios:

Nuestros polvos de fruta están hechos de 100% de fruta y son 100% naturales. Debido a su fácil aplicación, le ofrecen innumerables posibilidades de uso.

Posibilidades de procesamiento posterior

Productos horneados

La fruta en polvo es una forma natural de optimizar los productos horneados con un "plus" de sabor, color y contenido nutricional. Ya sea en la masa, en el relleno o en el soporte de la crema, no hay límites para su imaginación.

Chocolate

Fruta al 100 %: nuestros polvos añaden naturalmente sabor y color al chocolate, incluidas las variedades blancas.

Bebidas

Nuestros polvos de fruta liofilizados son la base perfecta para los batidos: 100% naturales y llenos de valiosos ingredientes, combinan el disfrute con la salud. Tanto si se trata de frutas sueltas como de mezclas individuales, los prácticos polvos de flujo libre ofrecen flexibilidad y son muy fáciles de manejar

Helados

Proporcione a su producto un color intenso y un sabor pleno, ¡todo natural! Nuestros polvos liofilizados son perfectos para su uso tanto en premezclas de helado seco como en la producción industrial de helados. Ya sea fresa afrutada o mango tropical, tenemos la fruta para cada gusto.

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Bernd Wiesner

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