¿Qué ingredientes se esconden realmente en nuestros alimentos? Esta es una pregunta que se hace la mayoría de los consumidores a la hora de comprar o, a más tardar, comer alimentos. Cada vez es más importante que los consumidores sepan exactamente lo que se esconde en los productos, y actúan de forma cada vez más consciente a la hora de elegirlos.
En la lista de ingredientes, a menudo se encuentran denominaciones desconocidas o confusas, bajo las cuales no se puede imaginar nada. A menudo se lee «Sin aditivos», «Sin colorantes» o «Sin conservantes». Por lo tanto, la atención no se centra en los ingredientes que contiene, sino exactamente en lo contrario: los ingredientes que no están presentes en el producto.
Aquí es donde las llamadas Clean Labels (etiquetas limpias) se utilizan cada vez más en estos días. Las Clean Labels garantizan que los consumidores sepan lo que hay en sus alimentos, o lo que no hay. Gracias a la Clean Label, el consumidor puede ver a primera vista si el producto es adecuado para él. En Paradise Fruits también utilizamos este término para ofrecer a nuestros clientes la mayor transparencia posible.
¿Qué significa Clean Label?
El término Clean Label significa «etiquetado limpio». La finalidad de la Clean Label es mostrar a los consumidores con la mayor transparencia posible lo que contienen sus alimentos. Con frecuencia, no sólo se anuncian los ingredientes, sino también el hecho de que no se han añadido aditivos artificiales. Ello se debe a que en los productos de Clean Label no se utiliza ningún ingrediente producido artificialmente, sino sólo ingredientes naturales. Los productos de Clean Label se componen de pocos ingredientes, pero naturales, que no han sido procesados o lo han sido muy poco.
Ventajas de la Clean Label
Una dieta consciente desempeña un papel cada vez más importante hoy en día. Los consumidores quieren estar lo más informados posible sobre lo que contienen sus alimentos. La Clean Label se lo pone fácil. El Clean Label se ha consolidado tanto que puede reconocerse a primera vista. Así, los consumidores saben en segundos si el producto cumple sus expectativas o no.
3 cosas que hay que evitar en los alimentos
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Ingredientes artificiales
Cuando se habla de ingredientes sintéticos, se trata de todo aquello que no es natural, sino que ha sido creado artificialmente por el hombre. La finalidad de los ingredientes sintéticos suele ser imitar algo natural. Normalmente, estas sustancias se producen en un laboratorio. Los ingredientes artificiales se utilizan a menudo porque son baratos y eficaces. La Clean Label evita precisamente estas sustancias e indica que no están contenidas en el alimento etiquetado. -
Alimentos altamente procesados
A menudo, para conseguir determinados sabores, se utilizan más ingredientes de los realmente necesarios. Con productos de Clean Label, el sabor se puede conseguir con un solo ingrediente. Esto es muy importante para muchos consumidores. Mientras más claros y reconocibles sean los ingredientes, mejor. En Paradise Fruits, procesamos nuestros productos sólo mínimamente. Finalmente -por ejemplo, al liofilizar frutas o incluso verduras- sólo eliminamos suavemente el agua. De esta manera, obtenemos alimentos mínimamente procesados que llevan las cualidades positivas de los ingredientes enteros y naturales. -
Aditivos artificiales
Los aditivos artificiales se crean cuando se combinan varios ingredientes para imitar otro ingrediente deseado. Las sustancias artificiales siempre representan algo ajeno al producto. Paradise Fruits no utiliza aditivos artificiales, sino que se asegura de que los productos estén compuestos exclusivamente por ingredientes naturales.
Formas de evitar los aditivos e ingredientes artificiales
Existen muchas formas de evitar el uso de aditivos e ingredientes artificiales. Por ejemplo, para intensificar el color de los alimentos, se suelen utilizar ingredientes sintéticos. Sin embargo, esto puede evitarse muy fácilmente. En este caso, una posible solución son los polvos naturales de frutas o verduras que proporcionan un color 100% a pesar de ser 100% naturales. Paradise Fruits ofrece una gran variedad de polvos de fruta que son ideales para estos fines y convierten cada comida en un acontecimiento de sabor.
Conclusión
Hoy en día, los consumidores ya no quieren comer algo que sólo sabe a fresa. Cuando los consumidores compran un producto con fresas, realmente quieren comer fresas al final. Para ello, existe la Clean Label. Porque ahora los consumidores quieren evitar comer algo que no parece real o que incluso está producido artificialmente. Lo que importa es el producto original y su sabor. Por ello, es importante que los alimentos sean lo más naturales y poco procesados posible. La Clean Label facilita que los consumidores reconozcan estos productos y los disfruten con la conciencia tranquila. En Paradise Fruits, es muy importante para nosotros que nuestros productos convenzan sólo por su sabor natural, en lugar de estar aderezados con aditivos artificiales. También trabajamos constantemente en nuestros procesos para que sean necesarios el menor número posible de pasos de procesamiento.
